Tel Tel Katmanlarıyla: Cevizli Burma Tatlısı tarifi
İncecik açılmış baklava yufkasının çıtır çıtır dokunuşu, tereyağının nefis aroması ve ceviz içinin zengin uyumu… İşte karşınızda cevizli burma tatlısı! Lif lif ayrılan katmanları, içerisindeki bol ceviz dolgusu ve şerbetin dengeli tatlılığıyla bu tatlı, geleneksel şıklığı arayanlar için mükemmel bir tercih. Bayram sofralarında da baklava kadar zahmetli olmadan göz dolduracak, özenle hazırlanmış bir şerbetli tatlı olarak yerini alıyor.
Oklava sayesinde şekil verilen yufkalar, tepside zarif bir görünüm oluştururken, bol ceviz içiyle sunulduğunda herkesin beğenisini kazanacağı aşikar. Şimdiden ellerinize sağlık.
Cevizli Burma Tatlısı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
Cevizli Burma Tatlısı İçin:
-
16adetbaklava yufkası
Cevizli Burma Tatlısı Sosu İçin:
-
100gramtereyağı ya da margarin
-
1çay bardağısıvı yağ
Cevizli Burma Tatlısı İç Harcı İçin:
-
200gramince öğütülmüş ceviz içi
Cevizli Burma Tatlısı Şerbeti İçin:
-
2su bardağıtoz şeker
-
2,5su bardağısu
-
1tatlı kaşığılimon suyu
Cevizli Burma Tatlısı Nasıl Hazırlanır?
-
Şerbeti hazırlamak için şekeri ve suyu tencereye alarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın, ardından ocaktan alarak soğumaya bırakın.
-
Tereyağını veya margarini tavada eritin, ardından sıvı yağla karıştırın. Bir baklavalık yufkayı tezgaha sererek üzerine hazırladığınız yağlı sostan sürün. Sonrasında ikinci yufkayı ekleyip yine sos uygulayın.
-
Hazırladığınız yufkanın üzerine ince çekilmiş ceviz serpin.
-
Oklava yardımıyla yufkayı dikkatlice rulo şeklinde sarın.
-
Rulo haline getirdiğiniz yufkanın iki kenarını hafifçe büzerek ortaya doğru sıkıştırın. Oklavayı dikkatlice çıkarıp, hazırladığınız tepsiye yerleştirin.
-
Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrar edin ve üzerlerine kalan yağı gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
-
Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğumuş şerbeti gezdirin. Şerbetin iyice çekebilmesi için tatlıyı en az 2-3 saat dinlendirin.
-
Şerbeti tamamen çektikten sonra tatlıyı dilimleyip servis edin. Cevizli burma tatlısı artık sunuma hazır. Afiyet olsun!
Cevizli Burma Tatlısı Tarifinde Dikkat Edilmesi Gereken İncelikler
Tatlıyı oklavadan çıkarmadan önce hafifçe bastırarak büzerseniz, daha düzgün bir şekil kazanır ve içi daha dolgun olur.
Cevizli Burma Tatlısı İçin Servis Önerileri
Cevizli burma tatlısı, üzerine dövülmüş Antep fıstığı serpiştirilerek ve yanında kaymak ile servis edilebilir.
