Tuzsuz tarifi – Kurabiye Tarifleri Haberleri
TUZSUZ İÇİN MALZEMELER
– 2 adet yumurtanın yalnızca akı
– 1 su bardağı toz şeker
– Her birinde 1 su bardağı süt veya sıvıyağ
– 1 buçuk su bardağı iri dövülmüş ceviz
ÜZERİ İÇİN
– 2 adet yumurta sarısı
– Yarım çay bardağı toz şeker
– 20 adet ceviz
– 1 paket kabartma tozu
– Gerekli miktarda un
TUZSUZ YAPILIŞI
Derin bir kapta yumurta aklarını ve toz şekeri, çırpıcı yardımıyla köpük kıvamına gelinceye kadar çırpın. Ardından süt veya sıvıyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Kabartma tozunu ilave edin. Hamurun, kulak memesi kıvamına ulaşana kadar azar azar un ekleyip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin. Dinlenen hamura cevizleri ekleyip tekrar yoğurun ve ardından hamuru dört eşit parçaya bölün. Her bir parçayı kahve tabağı büyüklüğünde açarak fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün, ardından toz şekeri serpiştirin. Üzerlerini cevizle süsleyin ve cevizlerin arasına bıçak yardımıyla hafif çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra 20 dakika dinlendirin ve ince dilimler halinde keserek servis yapın.
