Köz Biber Turşusu 3 – Yemek Öğren tarifi

(1 Küçük Kavanoz İçin)

• Acı top biber
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
• Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı:

1. Biberleri iyice yıkayıp süzün. Köz tavasında ara sıra karıştırarak közleyin.
2. Sıcak biberleri kavanoza aktarın. Üzerine ince doğranmış 2 diş sarımsak ilave edin.
3. Kaya tuzu, sirke ve zeytinyağını ekledikten sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Karışımın iyice harmanlanması için kavanozu iyice sallayın. Ardından kavanozu bezin üzerine ters çevirin.
4. Turşunun soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra, ara ara tekrar sallayarak sirkenin biberlere eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
5. Bu sıcak günlerde mutlaka buzdolabında saklayın. Turşuyu hazırladıktan iki gün sonra tatmaya başlayabilirsiniz.
6. Afiyet olsun!

Tarif için @zhrseyma teşekkürler.