Yeşil Erik Turşusu – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler

• 1 kilogram yeşil erik
• 5-6 diş sarımsak
• 1 avuç nohut
• 1 litre içme suyu
• 3 yemek kaşığı kaya tuzu
• 1 çay bardağı sirke

Hazırlanışı

Erikleri ve nohutları akan suyla iyice yıkayıp kurulayın. Sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra, bir kavanoza sırasıyla 4-5 adet nohut, 3-4 adet erik ve 1-2 diş sarımsak ekleyerek devam edin. Bu işlemi kavanoz dolana kadar sürdürün. Ardından, turşu suyunu hazırlamak için 1 litre suya 3 yemek kaşığı kaya tuzu ve 1 çay bardağı beyaz sirke ekleyip karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın. Karışım berraklaştığında, erik ve nohutların bulunduğu kavanoza turşu suyunu, üzerlerini tamamen kaplayacak şekilde dökün. Kavanozun kapağını sıkıca kapattıktan sonra, ışık almayan bir yerde saklayın. Turşunuz yaklaşık 10-15 gün içinde hazır olacaktır. Afiyet olsun.