Pastırma nasıl yapılır | Püf noktaları neler | Ne kadar sürede yapılır

Ertesi gün, etin üst kısmında küçük bir delik açılarak ip geçirilir ve 3-4 gün boyunca yüksek bir yerde asılarak kurutulur. Aynı gün, çemen hazırlanır; tüm kuru malzemeler mutfak robotunda çekilir, su eklenip karıştırılır ve 3-4 gün dinlenmeye bırakılır. Dinlenen çemen, kuruyan etin her yerine sürülür ve et tekrar asılarak, karışım tamamen kuruyana kadar 10-20 gün bekletilir. Bu geleneksel yöntemle hazırlanan pastırma, kendine özgü lezzetiyle sofralara eşsiz bir tat sunmaya devam eder.

Odatv.com