Evde Pizza Tarifi Ve Yapılışı: Püf Noktaları İle Evde Pratik Pizza Nasıl Yapılır, Malzemeleri Neler?
MALZEMELER
- 5 su bardağı un
- 1 paket instant maya (alternatif olarak yarım paket yaş maya kullanılabilir)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 su bardağı ılık su
Üzeri İçin;
- Sucuk
- Sosis
- Zeytin
- Mısır
- Kaşar
- Mantar
- Yeşil Biber
Sosu İçin;
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 kâseden az ılık su
- Bir tutam kekik
- Bir tutam tuz
AŞÇININ NOTU
Pizza, genellikle ince hamurun tercih edildiği bir lezzet olsa da kalın hamuru sevenler de bulunmaktadır. Eğer ince hamur tercih ediyorsanız, tarifteki hamuru üç eşit parçaya bölmeyi ihmal etmeyin. Ayrıca, hamurun tepsiye tam oturmasına özen gösterin ve sosu uygularken kenarlarını da iyice yedirin.
YAPILIŞI
- Pizza tarifimize, ilk olarak pizza hamurunun nasıl hazırlanacağını anlatarak başlayalım.
- Büyük bir yoğurma kabında unu yayın, ortasını havuz gibi açın ve bu boşluğa maya, şeker, tuz, zeytinyağı ile ılık suyu yavaşça ekleyerek yoğurmaya başlayın. Instant maya yerine yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz.
- Hamur yumuşak ve ele yapışmaz bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile örterek yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
- Dinlenen hamuru tezgâha alıp un serptikten sonra hafifçe toparlayın ve iki eşit parçaya bölün. Eğer ince hamur tercih ediyorsanız, üç eşit parçaya ayırmanız gerekecektir.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla açın. Merdaneye un serpmeyi unutmayın, aksi takdirde hamur yapışabilir.
- Açtığınız hamuru, pizza yapmayı planladığınız tepsiye yerleştirin. Standart fırın tepsisi kullanıyorsanız, üzerine pişirme kağıdı serip mısır unu dökebilirsiniz.
- Hamurun tüm yüzeyinde çatal veya kürdan yardımıyla delikler açın; böylece fırında pişerken hamurun aşırı kabarması engellenecektir.
- Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
- Hamur pişerken, ayrı bir kapta domates sosu, zeytinyağı, kuru fesleğen ve kekik ekleyip sosu güzelce çırpın.
- Fırından çıkan hamurun üzerine hazırladığınız sosu eşit bir şekilde sürün, özellikle kenarlarına iyi yedirin.
- Daha sonra, dilimlediğiniz tüm malzemeleri hamurun üzerine özenle dizin.
- Malzemeleri yerleştirdikten sonra, pizzayı tekrar 200 derece fırında 20 dakika daha pişirin.
- Pizzanız servise hazır hale geldi. Afiyet olsun!
