Yemeklerin vazgeçilmezi çorba tarifleri… Ezogelin ve mercimek çorbası nasıl yapılır?

Akşam yemeklerinin vazgeçilmezi olan çorbaların, birbirinden çeşitli tarifleri mevcut. Farklı malzemeler kullanılarak hazırlanan bu özel çorbalar sofralarımıza renk katıyor. Türk mutfağında geniş bir yelpazeye sahip çorbalar, sofralarımızdan asla eksik olmuyor. Sağlıklı, lokanta usulü bir çorba hazırlamak artık çok basit. Peki, lokanta usulü ezogelin ve mercimek çorbası nasıl hazırlanır? İşte ezogelin ve mercimek çorbası tarifleri…

EZOGELİN ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ

• 8 su bardağı su
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1.5 yemek kaşığı bulgur
• 1.5 yemek kaşığı pirinç
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet tavuk bulyon
• Yarım limon suyu
• Tuz

Ezogelin Çorbası Tarifi İçin Baharatlar

• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon

EZOGELİN ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?

1. Bulgur ve pirinci süzgeçte iyice yıkayın, ardından küçük bir tencerede 2 bardak su ile haşlayın.
2. Çorba tenceresinde yağı ısıtın, küçük küpler halinde doğranmış soğan ve sarımsağı kısık ateşte kavurun.
3. Soğanlar şeffaflaşınca salçaları ekleyin; karıştırdıktan sonra çorbanın suyunu ilave edin.
4. Su kaynamaya başlayınca, önceden sıcak suda erittiğiniz bulyonu tencereye dökün. Bulyonun lezzetine göre tuzu ayarlayın.
5. Kaynamaya başlayan suya yıkanmış mercimek ile haşlanmış bulgur ve pirinci ekleyin.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte ara sıra karıştırarak baharatları da ekleyin. Yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. Son olarak, çorbayı blendırdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Afiyet olsun!

MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ MALZEMELERİ

• 7 bardak su
• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı sıvıyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Ek Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

MERCİMEK ÇORBASI NASIL HAZIRLANIR?

1. Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
2. Geniş bir tencereye sıvıyağ, doğranmış soğan, patates ve havuçları alıp orta ateşte kavurun.
3. Salçaları ilave edin, süzdüğünüz mercimekleri ekleyip iyice karıştırın.
4. Suyu ve tuzu ekledikten sonra çorbanın orta ateşte kaynamasını bekleyin.
5. Kaynayan çorbaya, ayrı bir kapta hazırladığınız zeytinyağı ve kırmızıbiber sosunu ekleyin.
6. Çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çekin.
7. Lokanta usulü mercimek çorbanız hazır, afiyetle tüketin…