Nefis kokusuyla yayla çorbası tarifi – Yayla çorbası nasıl yapılır? Yapılışında kullanılan malzemeler nelerdir?

3 Nisan 2025 Cep Mutfak 16 Görüntüleme

Akşam sofralarımızın vazgeçilmezlerinden biri olan çorba, pek çok çeşidiyle karşımıza çıkıyor. Özellikle, sadece pirinç ve su kullanılarak yapılan yayla çorbası; pratik, ekonomik ve kolay hazırlanabilen seçeneklerden biridir. Yoğurt, un ve yumurta ile hazırlanan terbiyesi, mutfağınıza enfes tatlar getirirken, naneli sosunun mis gibi kokusu iştahınızı kabartacaktır. Az malzeme ile kısa sürede hazırlayabileceğiniz yayla çorbası, misafirlerinize sunacağınız lezzetler arasında fark yaratacak. Yayla çorbasının nasıl hazırlandığını öğrenmek ister misiniz? İşte detaylı yayla çorbası tarifi…

Yayla Çorbası Tarifi için Gerekli Malzemeler

5 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
Tuz

Terbiyesi için Gerekli Malzemeler

1 kase yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tepeleme un

Sos İçin Malzemeler

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Yayla Çorbası Nasıl Hazırlanır?

Pirinçleri süzgeçte iyice yıkayın ve 5 su bardağı su bulunan çorba tenceresinde haşlayın.
Başka bir kapta, terbiyeyi hazırlayın: Bir kase yoğurtun içine 1 yumurta sarısı ve 1 tepeleme yemek kaşığı un ekleyip, homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Önce terbiyeye 1 bardak su ilave edip karıştırın, ardından kaynayan pirinç suyundan 1 bardak alarak ekleyin ve güzelce çırpın. Ilınmaya başlayan bu karışımı yavaş yavaş çorba tenceresine dökerken sürekli karıştırmayı ihmal etmeyin. En son olarak tuzu ekleyin.
Çorbayı orta ateşte pişirmeye devam edin. Kaynamaya başladığında, küçük bir kapta tereyağını eritin; eriyen tereyağına naneyi ekleyip sosu hazırlayın ve ocaktan alın.
Kaynayan çorbanın altını kapatın ve hazırlamış olduğunuz sosu üzerine gezdirin.
Yayla çorbanız servise hazır. Afiyet olsun…