Pezik (pazı) mıhlaması tarifi – Diğer Tarifler Haberleri
PEZîK (PAZI) MIHLAMASI MALZEMESİ:
-2 demet pezik [pazı]
-2 adet soğan
-2 çorba kaşığı tereyağı
-4 adet yumurta
-Tuz, karabiber, pul biber
PEZîK (PAZI) MIHLAMASI YAPILIŞI:
Öncelikle pezik (pazı) saplarını kesin; yapraklarını iyice yıkayıp süzdükten sonra diri kalacak şekilde haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün ve iri parçalar halinde doğrayın. Doğranmış soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun. Ardından, haşlanmış pezik (pazı) ve baharatları (tuz, karabiber, pul biber) ekleyip iyice karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirdikten sonra, karışımdan yuvarlak bir boşluk açın ve yumurtaları kırın. Yumurtaların üzeri piştikten sonra sıcak olarak servis yapın.
