Blog

AH BENİM AKKIZIM… Ege ve Akdeniz’in sıcak topraklarında, kökü altın sarısı halinde özenle temizlenmiş; bir avuç büyüklüğünde, iri parçalara ayrılarak satılan şevketi bostan denir

Burak Onaran ve Priscilla Mary Işın, ‘Saraydan Çarşıya, Gaziantep’ten İstanbul’a Kırk Kat Baklava’ eserinde, baklavanın Osmanlı sarayından Anadolu çarşılarına uzanan zingin tarihi

Anadolu mutfağı, göz kamaştıran yöntemleri, özgün yemekleri ve eğlenceli isimleriyle kültürünü sergiliyor. İki geleneksel tatlı; açma makarna tatlısı ve kocakarı gerdanı, mutfağın

Boğaziçi ve Marmara Denizi’nin en bilinen deniz canlılarından lüfer, İstanbul’un gastronomi ve tarih zenginliğinde özel yer tutar. Antik metinler bu lezzetin izlerini günümüze taşır

Yıllardır manav tezgahlarında gözardı edilen lahana, beslenme bilimi ve gastronomiyle yeniden hayat buluyor. Modern mutfaklarda diyetlerde değerini kanıtlıyor. Yemeklere tat katıyor

Günümüzde birçok insan, beslenmenin sadece kilo kontrolü olduğunu düşünüyor; ancak diyet, sağlıklı yaşam ve uzun ömrün anahtarıdır. Araştırmalar, yanlış yemek alışkanlıklarını önlememiz gerektiğini gösteriyor.

Kahvaltı’nın vazgeçilmez lezzetlerinden sayılan omlet, kremamsı dokusu ve kabarık yapısıyla gerçek bir ziyafete dönüşüyor. Ancak istenilen kıvama ulaşmak zahmetli olabiliyor. Ünlü şef

Soğuk bir ilkbahar sabahı… Sıcak bir fincan kakao veya çayın getirdiği huzuru kimse bilmez. Son zamanlarda sosyal medyada, uyanır uyanmaz içilen sıcak su sindirimi düzenliyor, meta

Her gün yeni bir tarif sunuyoruz; bugün Türk mutfağının klasikleri arasında yer alan fasulye pilaki zeytinyağlı dokunuşu ve karamelize soğanıyla damaklarda unutulmaz tatlar bırakıyor

Türkiye’de tarım sektöründe kadın emeğinin yaygınlığına rağmen, ücretlerde belirgin dengesizlikler yaşanıyor. Kadınların güçlü rolü, toprak hakları ve eşit temsil ile geleceğin