Blog

Son yıllarda marketlerden alınan gıda fiyatları, savaşlar, enerji maliyetleri ve iklim krizi etkileriyle yükseliyor. Uzmanlar uyarıyor: Gıda sistemi kırılgan. Reform bekleniyor. Acil

İklim değişip hava ısınıyor, bu değişim baharatın yerini aromatik otlara bıraktığı bir süreçtir. Sabahın soğukları, İstanbul aktarlarının öykülerine yansırken Mısır Çarşısı’nın tar

Bir ülkenin yönetim biçimini kavrayabilmek için meclis tutanaklarına dalmaya gerek yoktur; esas gerçek adres mutfaktır. Zira tencere her gün ocağa çıkar. Siyaset ekranda tartışıyor.

100 yaş’ı aşmış insanların diğer bölgelere oranla çok daha yüksek sayıda bulunduğu bu bölgeler, literatüre “Mavi Bölgeler” adıyla geçti. Bu kavram, ilk kez 2005 yıldan Dan Buettner t

Ramazan’da sahur, orucun temposunu belirleyen en önemli eşiklerden biridir. Yanlış tercih, gün boyu yorgunluk, ani açlık veya susuzluk getirebilir; bu yüzden besleyici ve hafif tar

Günlük enerji ihtiyacı değerlendirilirken, cinsiyet önemli rol oynar. Erkeklerin kas oranı yüksek, kadınların daha fazla yağ oranı, metabolizma hızı ve hormonal farklar enerji harca

Nazlı Pişkin, ‘Sivuple Vegan Yemek Tarifleri’nin eş yazarı ve atölye eğitmeni olarak, geleneksel gıda malzemeleri ile üretim tekniklerindeki süreklilik ve değişimi ustalıkla inceliyo

Ramazan ayı, beslenme alışkanlıklarımızı değiştirirken, iftar ve sahur sofralarında gıda güvenliği ön plana çıkıyor. Doğru saklama, soğuk zincir ve ambalaj kontrolü zorunlu. Sağlıklı!

Günümüzün hızla akıp giden yaşamında, sıcaklığı plastikle buluşturan hazır yemekler, mikrodalga ısısında binlerce mikroplastik bırakıyor. Sağlık ve doğa bedel ödüyor. Risk artıyor.!

George Town, tarihini sokaklarda yaşatıyor; Hint Müslüman tüccarların, Çinli göçmenlerin, Peranakan ailelerin ve Avrupalı tacirlerin izleri, lezzet ve kültür bir sofrada hayat bulu