Bal Kabaklı Peynirli Kek Tarifi

Bal Kabaklı Peynirli Kek Tarifi

Herkese merhaba! Bugün sizlerle, mevsimin en güzel sebzelerinden biri olan bal kabaklarını kullanarak harika bir kek tarifi paylaşmak istiyorum. Hem sağlıklı hem de lezzet dolu bu kek, çay saatlerinizin yıldızı olmaya aday. En mutlu anlarınıza eşlik edecek bu tarifle, hem bal kabağının şekerli tadını hem de peynirin tuzlu lezzetini bir araya getiriyoruz. O halde hadi mutfağa geçelim!

Malzemeler

• 300 gram bal kabağı (haşlanmış ve ezilmiş)
• 200 gram beyaz peynir (isteğe göre lor peyniri de kullanabilirsiniz)
• 3 adet yumurta
• 150 gram toz şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• 250 gram un
• Bir tutam tuz
• Ceviz içi veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı

1. Hazırlık Aşaması: Öncelikle bal kabaklarımızı haşlayıp ezelim. Bunu çok fazla sulu hale getirmeden yapmalıyız, çünkü kekin hamurunu sulandırmamak önemli.

2. Karıştırma Zamanı: Geniş bir kasede yumurtaları ve şekeri iyice çırpıyoruz. Krema kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edin. İşte burası, kekin havalı olması açısından çok önemli!

3. Yağ ve Peynir: Çırpılmış yumurta ve şeker karışımına sıvı yağı eklemeden önce beyaz peyniri de ekleyip yavaşça karıştırıyoruz. İsterseniz, beyaz peynirin içine biraz taze ot ekleyerek kekinize farklı bir aroma katabilirsiniz. Labne peyniri kullanmak da güzel bir alternatif.

4. Kuru Malzemeler: Başka bir kasede un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu karıştırın. Bu karışımı, sıvı karışıma yavaş yavaş ekliyoruz. Özellikle unu eklerken spatula ile alttan yukarı doğru katlayarak karıştırmayı unutmayın, böylece kekimiz daha kabarık olur.

5. Bal Kabakları Ekleniyor: En son aşamada ezilmiş bal kabaklarını ekleyin ve nazikçe karıştırmaya devam edin. Eğer ceviz ya da fındık kullanacaksanız, bunu da bu aşamada ekleyebilirsiniz.

6. Pişirme: Kek hamurumuzu yağlanmış bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Kekinizin piştiğini kontrol etmek için bir kürdan batırın; eğer temiz çıkıyorsa kekiniz hazır demektir.

7. Soğutma ve Servis: Kekimiz fırından çıkınca bir süre kalıbında soğumaya bırakın. Ardından, bir tel ızgara üzerinde tamamen soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra dilimleyebilir ve üzerine pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz.

İpuçları

• Daha Yoğun Lezzet: Bal kabaklarının üzerine biraz tarçın serpiştirirseniz, keke harika bir aroma katmış olursunuz.
• Glutensiz Alternatif: Un yerine badem unu kullanarak farklı bir alternatif yaratabilirsiniz. Böylelikle hem sağlıklı hem de lezzetli bir kek elde edersiniz.
• Servis Önerisi: Kekin yanında taze kuru meyveler veya bir top dondurma ile servis ederseniz, hem görsel olarak şık bir sunum yapmış olursunuz hem de damakları şenlendirmiş olursunuz.

İşte bu kadar! Hem pratik hem de lezzet dolu bal kabaklı peynirli kek tarifimiz hazır. Dilerseniz kendinize bir dilim kesip çayınızın yanına alabilir, dilerseniz misafirlerinize ikram edebilirsiniz. Herkesin beğenisini kazanacak bu tarife bir şans vermeyi unutmayın! Afiyet olsun!