Ev Yapımı Sucuk Tarifi – Yemek Öğren tarifi
Malzemeler:
- 3 kg yağlı dana kıyma
- 3 büyük baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı tuz
- 100 gram (bir paket) yedi çeşit baharat
- 2 yemek kaşığı kimyon
- 150 gram kırmızı, tatlı toz biber
- 50 gram kırmızı, acı toz biber (isteğe bağlı olarak arttırabilirsiniz)
- 1.5 su bardağı su (yoğurma aşamasında)
Hazırlanışı:
- Geniş bir leğene dana kıymayı alın.
- Sarımsakları tuzla ezin ve kıymanın üzerine ekleyin.
- Baharatlar ve kimyonu ilave ederek kıymayı, sarımsağı ve baharatları iyice yoğurun. Bu sırada, azar azar su ekleyerek harcın yumuşamasını sağlayın.
- Yoğurduktan sonra karışımı hava almayan bir kaba alın ve buzdolabında 24 saat dinlendirin.
- Dinlendikten sonra harcı tekrar yoğurun ve portakal büyüklüğünde parçalar halinde ayırın.
- Streç film üzerine bir parça harç koyun, rulo şeklinde sararak sucuk formunu verin. Kenarlarını sıkıca kapatmayı unutmayın.
- Hazırladığınız sucukları poşetlere veya saklama kaplarına koyup dondurucuda muhafaza edin.
- Kullanım öncesinde yaklaşık 10 dakika oda sıcaklığında beklettikten sonra dilimleyip pişirin.
Ev yapımı sucuklarınız servise hazır. Afiyet olsun.
