Vişne Reçeli Tarifi – Yemek Yapmayı Öğrenin
Malzemeler:
- 1 kg vişne (sapları temizlenip tartılmış)
- 5 su bardağı toz şeker
- Yarım limon suyu
Hazırlanışı:
- İlk adım olarak, vişnelerin sapları ayıklanır ve iyice yıkanır.
- Ardından, tek tek çekirdekleri çıkarılarak temizlenen vişneler, geniş bir tencereye aktarılır.
- Üzerine tüm toz şeker eklenir. Eğer vişne ve şekeri sırayla yerleştirirseniz, yaklaşık 1,5 saat bekletmek şekerin hızla erimesini sağlar.
- Bekleme süresi tamamlandığında, tencere ocakta kısık ateşte ısıtılır ve şekerin tamamen çözünmesi beklenir.
- Daha sonra, ateşi biraz açarak pişirmeye devam edebilirsiniz, ancak tencerenin taşma eğilimine karşı yemeği sürekli takip etmek önemlidir.
- Kıvam kontrolü için, 10-15 dakika sonra tabağa biraz reçel alıp hızlıca karıştırarak soğumaya bırakın; eğer koyulaştıysa doğru kıvamda demektir.
- İstediğiniz yoğunluğa ulaştığında, ateşi kapatın.
- Reçelin bozulmadan uzun süre saklanabilmesi için, hemen temiz kavanoza doldurup kapağını sıkıca kapatın. Soğuduğunda kapağın hafif içe çökmesi normaldir ve bu şekilde oda sıcaklığında bir yıl kadar dayanabilir.
Afiyet olsun.
