Yumuşacık Nefis Pandispanya Tarifi Yapılışı: Evde kolay ve lezzetli kakaolu pandispanya kek nasıl yapılır?
Pandispanya tarifi, hem günlük tatlı ihtiyacını karşılamak hem de özel günlerde menüye renk katmak için birçok şef ve ev hanımı tarafından sıklıkla araştırılmaktadır. Çoğu tatlıda olduğu gibi pandispanya keki de çırpılmış yumurta bazlı bir harçtan oluşur. Yumurtaların sarısı ile beyazı öncelikle ayrılır; bu işlemi yumurtalar soğukken yapmak daha kolaydır. Sonrasında yumurta sarısı ve bir kısmı şeker, karışımın kalın, hafif ve kabarık bir yapı kazanması için birkaç dakika süreyle çırpılır. Kalan aşama, tatlınızın istediğiniz kıvama göre şekillendirilir. Peki, pandispanya keki nasıl hazırlanır? En lezzetli ve pratik pandispanya tarifini, malzemeleriyle birlikte haberimizde bulabilirsiniz.
PANDİSPANYA TARİFİ: HIZLI PANDİSPANYA KEK NASIL YAPILIR?
Bu pandispanya tarifi, pek çok kişi tarafından tercih edilen ve oldukça pratik olan bir yöntemdir. Tarifteki kolaylık sayesinde, bu temel hamurla yüzlerce farklı kek çeşidi elde edebilirsiniz. Haberimizde anlatıldığı üzere, bu pandispanya, klasik bir Avrupa tarzı pandispanya kekidir (aynı zamanda Genoise olarak da adlandırılır). Tarifin birkaç kez uygulanmasından sonra, sanki dünyanın en güzel tatlılarını hazırlayan bir pastaneden çıkmış gibi görünecek ve üstün lezzetli pandispanya kekleri yapabileceksiniz.
PANDİSPANYA TARİFİ MALZEMELERİ
- 8 yumurta
- 2 su bardağı şeker
- ½ çay bardağı ılık su
- 3 su bardağı un
- 3 paket vanilya
- 1 tutam tuz
PANDİSPANYA TARİFİ YAPILIŞI
- Yumurtaların sarısı ve beyazını ayrı kaplara ayırın.
- Yumurta sarılarına şekeri ekleyip, karışım köpürene kadar yaklaşık 15 dakika çırpın.
- Yumurta beyazlarına ılık suyu ekleyip iyice çırpın.
- Çırpılmış yumurtaların sarısı ve beyazını birleştirip, karışım homojen hale gelene kadar çırpın.
- Elekten geçirilmiş un, vanilya ve tuzu ekleyin.
- Hamuru, silikon spatula kullanarak aşağıdan yukarı doğru katlayarak karıştırın.
- Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Pandispanyanız artık hazır. Afiyet olsun…
Pandispanyanızı kakao, meyve veya kremşanti ile farklı tatlar katacak şekilde renklendirebilirsiniz.
FRANSIZ PANDİSPANYASINDAN AYRI OLMAYAN LEZZET!
Tıpkı Fransız mutfağının ünlü génoise adı verilen pandispanya kekinde olduğu gibi, bu tarifte de kabartma tozu veya benzeri bir maya kullanılmaz. Hamurun fırında kabarması, özenle çırpılmış yumurtaların etkisindedir. Pandispanya kekleri, şifon kek gibi yenilebilen diğer kek türlerine kıyasla biraz daha kuru olabilir. Ancak, Türkiye’de yapılanlardan farklı olarak Avrupa’da pandispanya kekinin şurup ve krema ile servis edilmesi önerilir; çünkü kek, diğer bileşenlerin (yumurta, soslar vb.) nemini çekebilir.
