Evde Güzel ve Pratik Peynirli Su Böreği Tarifi Yapılışı: Lezzetli nefis su böreği nasıl yapılır?
Su böreği, Türk mutfağında önemli bir yere sahip olup, bol malzeme içeriği ve ustalıkla pişirildiğinde ağızda unutulmaz bir tat bırakan bir lezzettir. Kökleri Osmanlı dönemine kadar uzanan bu özel böreğin malzemeleri ve yapım aşamaları aşağıdaki gibidir.
GEREKLİ MALZEMELER
-4 adet yufka
-400 gram beyaz peynir (yumuşak, ufalanmış)
-1/2 demet maydanoz (kıyılmış)
-1,5 su bardağı süt
-1/2 su bardağı soda
-2 adet yumurta
-1/2 su bardağı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
-1 yemek kaşığı tereyağı (kalıbı yağlamak için)
HAZIRLANIŞI
– Bir karıştırma kabında süt, soda, yumurta ve sıvı yağ iyice çırpılır.
– Ayrı bir kapta beyaz peynir ufalanır; üzerine kıyılmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
– Kullanılacak kalıbın içi tereyağı ile yağlanır ve ardından susam-çörek otu karışımı serpiştirilir.
– Bir adet yufka kalıba eşit şekilde yerleştirilir.
– Diğer yufkalardan biri dörde bölünerek hazırlanan sıvı karışıma batırılır ve kalıba dizilir.
– Üzerine peynirli karışımın yarısı eklenir.
– Kalan yufkalardan bir tanesi yine dörde bölünerek sıvı karışıma batırılır ve peynirlerin üzerine yerleştirilir.
– Son olarak kalan peynirli karışım eklenip, son yufka dörde bölünüp sosa batırıldıktan sonra kalıba dizilir.
– Kalıptan aşağı doğru sarkan yufkalar içe doğru katlanarak börek tamamlanır.
– Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir. Pişen börek, fırından çıkarıldıktan sonra 15 dakika dinlendirilir; ardından ters çevrilip kalıptan çıkarılarak servis yapılır.
