Gül Böreği – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• Tepsi boyutuna uygun 5 yufka
• İç Dolgu İçin:
  • 7-8 adet patates
  • 2 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Sıvı yağ
  • Tuz
  • Kekik
  • Nane
  • Karabiber
  • Pul biber

Sos Hazırlığı İçin:

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 adet yumurta
• Tuz

Üst Dekorasyon İçin:

Yapılış Aşamaları:

1. İlk olarak, iç harcı hazırlamak için patateslerin kabuklarını soyun, küp şeklinde doğrayın ve haşlayın.
2. Haşlanan patatesleri ezip, baharatları ekleyerek iyice harmanlayın.
3. Soğanları yemeklik büyüklükte doğrayın ve sıvı yağda renk alana kadar sotelemeniz yeterlidir.
4. Ardından, salçayı ekleyip karışıma iyice yedirin.
5. Ezilmiş patatesleri soğanlı karışıma ilave ederek 4-5 dakika birlikte pişirin; sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakın.
6. Bir yufkayı dört eşit parçaya bölün ve bu parçaları üçgen dilimler haline getirip sos ile kaplayın.
7. Her üçgen yufkanın geniş kenarına hazırladığınız iç dolguyu yayarak rulo şeklinde sarın.
8. Ruloyu, kenardan hafifçe çekerek gül formunu oluşturun.
9. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
10. Sardığınız gül böreklerini yağlanmış fırın tepsisine dizin; kalan sosu fırça yardımıyla böreklerin üzerine nazikçe sürün.
11. Son dokunuş olarak, böreklerin üzerine çörek otu ve susam serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında tüm yüzeyleri altın rengini alana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.

Afiyetle tüketin!