Daha önceden de “ciddiye alınacak” pek çok ödüle layık görülmüştü… Bu “ciddiye alınacak” ifadesini bilinçli olarak tercih ettim. Zeytinyağı dünyasında, son yıllarda madalya ve ödül
1920’lerin sonlarında, cazın ve gece hayatının altın çağı yaşandığı günlerde, The Brown Hotel her hafta sonu yüzlerce konuk ağırlıyordu. Saatler süren dans performanslarının ardında
Kızartma yağı mutfakta sık kötü yönetilen malzemelerden biridir.Birçok kişi yağı tek seferde döker, bazıları defalarca, kullanarak kalite kaybına yol açar; doğru saklama ömrü uzatır.
Çilek, baharın ve yazın en çok tercih edilen meyvesidir. Zengin C vitamini, antioksidan ve lif içeriğiyle, kalp ve sindirim desteği sunar!!!! Tüketimde porsiyon kontrolü önemlidir.
Günlük mutfak işlerinde zaman kazandıran yöntem; suyun direk sıcak musluktan alınması, uzmanlara göre eski borularda metal çözünmesi ve risk nedeniyle tehlike yarattığını belirtiyor.
Lezzet dediğimiz kavram yalnızca dilimizde hissedilmez. Koku, sıcaklık ve ağız içindeki doku algısı birlikte çalışır. Sıcak yemeklerde aromalar daha hızlı dağılır ve daha belirgin
Market reyonlarında sebze ve meyve bölümlerinde gözlemlenen ince su buharı, aslında ürünlerin su kaybını yavaşlatmaya yönelik misting sistemiyle tazeliği korumak için kullanılıyor,
Fine dining eskiden yüksek maliyetlerle özdeşleştirilirdi. Bugün Londra’da açılan modern restoranlar, yerel malzeme ve sürdürülebilirlikle hazırlanan tadım menüleriyle yaklaşık 100
Marul doğrudan zayıflatmaz, ancak düşük enerji yoğunluğu ile kilo kontrolüne destek sağlar. Tabağı doldururken kalori alımını sınırlandırır; sos ve hijyen de önemlidir. Çok dikkat!
Sabri Ülker Vakfı, 10. yılını kutlarken, Geleceğin Bilim Lideri Ödülü’nün sahibi Dr. Maria Elsa Pando San Martin, patates kabuğundan B12 taşıyıcı sistem üretiyor ve ilham veriyor!
