Kıymalı Parmak Kebabı – Yemek Öğren tarifi
Gerekli Malzemeler:
- 4 tane patates
- 3 tane kabak
- 3 tane patlıcan
- 3 tane yeşil biber
- 2 tane kapya biber
Kıymalı Harç İçin:
- 250 gr kıyma
- 2 orta boy soğan
- 3 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber
Sosu İçin:
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Tuz
Hazırlanışı:
- Sebzeleri parmak uzunluğunda doğrayın ve bol yağda hafifçe kızartın. Renklerinin hafifçe değişmiş olması yeterlidir; fazla kızartmaya gerek yok.
- Kıymalı harç için bir tavaya sıvı yağ ekleyin. Küp şeklinde doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun, ardından kıymayı ilave edip suyunu salıp tekrar çekmesini bekleyin.
- Soğan ve kıymanın bir araya geldiği karışıma, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip 3-4 dakika daha kavurun, ardından ocaktan alın.
- Kızarmış sebzeleri bir fırın tepsisine sırayla dizin ve hazırladığınız kıymalı harcı ortasına yayın.
- Sosu hazırlamak için domates salçasını suyla karıştırıp sebzelerin üzerine gezdirin. Dilerseniz kenarları domates veya biber dilimleriyle süsleyin.
- Tepsiyi alüminyum folyo ile kapatarak 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
- Pişen Kıymalı Parmak Kebabı‘nızı, yanına sadece yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun. Bu nefis kebabı sevdiklerinizle paylaşabilir ve ana yemek olarak sunabilirsiniz.
