Mercimek Mücveri – Yemek Öğren tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 2,5 su bardağı ılık su
• 1 orta boy patates
• 1 kuru soğan (rendelenmiş)
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• 1/2 bağ dereotu
• 1/2 bağ maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kekik
• 1 yemek kaşığı salça

Kızartmak için

Hazırlanışı

Mercimekleri bol suyla iyice yıkadıktan sonra derin bir kaba alın. Üzerine 2,5 su bardağı ılık su ekleyin ve mercimeklerin suyunu çekmesi için yaklaşık 2 saat bekleyin; bu süre sonunda mercimekler yumuşamış olacaktır. Ardından, yumuşamış mercimekleri blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Patates ve soğanı rendeleyin.

Rendelenmiş patates ve soğanın suyunu iyice sıkıp, hazırladığınız mercimek püresine ekleyin. İnce doğranmış dereotu ve maydanozu, baharatlar ve salçayla birlikte karışıma dahil edip güzelce harmanlayın. Oluşan harçtan bir kaşık alarak az yağ eklenmiş tavada, önce arkalı önlü kızartma yöntemiyle pişirin. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Yanında yoğurtla servis yapın. Afiyet olsun.

Tarif için _mutfaga.dair_ hesabına teşekkürler.