Kuş Başı Tava – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 250 gram kuşbaşı dana eti
• 1 adet patates
• 1 adet patlıcan
• 2 adet domates
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kapya biber

Sos İçin Malzemeler:

• 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:

1. Patates ve soğan kabuklarını soyup, küp şeklinde doğrayın.
2. Kapya biberi küçük küpler halinde kesin.
3. Patlıcanı benekli bir şekilde soyduktan sonra, küp küp doğrayın.
4. Domatesleri de aynı şekilde doğradıktan sonra, et dahil tüm malzemeleri fırın kabına yerleştirin.
5. Sos için; bir kaba domates salçasını alın, üzerine suyu ve baharatları ekleyin. Sarımsakları rendeleyip karışıma ilave edin. Tüm sosu malzemelerin üzerine gezdirin.
6. Fırını önceden ısıtarak tepsiyi fırına verin.
7. Malzemelerin eşit şekilde pişmesi için ara ara karıştırarak kontrollü bir pişirme sağlayın.
8. Pişen kuşbaşı tavanın sıcak olarak servis edilmesini öneriyoruz.