Mercimekli Köfte – Yemek Öğren tarifi

Gerekli Malzemeler:

• 2 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 buçuk su bardağı ince bulgur
• 3 adet soğan
• 3 yemek kaşığı margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
• 1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
• Tuz
• 4 buçuk su bardağı su
• 1 büyük limonun suyu

Hazırlanış Aşamaları:

1. Mercimekleri iyice yıkadıktan sonra, 4 buçuk su bardağı su ve limon suyunu ekleyerek tencerede haşlayın.
2. Haşlanan mercimeğin üzerine ince bulguru ekleyin, karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekleyin.
3. Soğanları ince ince doğrayın, sıvı yağ ve margarini ısıtarak soğanları kavurun, ardından salçaları ekleyip iyice karıştırın.
4. Maydanozu ince parçalar halinde kesin.
5. Bulgur kabardıktan sonra, kavrulmuş salçalı soğan, tuz, kimyon, pul biber ve doğranmış maydanozu ekleyin; tüm malzemeleri iyice yoğurun.
6. Hazırladığınız karışımdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve servis tabaklarına dizin.
7. Tercihe bağlı olarak, servis esnasında üzerine taze limon suyu gezdirebilirsiniz.
8. Afiyet olsun!