Walnut Baklava Part 3 – Learn to Cook

Malzemeler:

Hamur İçin:

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ev yoğurdu
• 1 yemek kaşığı sirke
• Yarım çay kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (kıvamına göre ayarlayın)
• Yarım paket kabartma tozu

İç Harç İçin:

• 2.5 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri İçin:

• 125 gr tereyağı
• 1 su bardağı zeytinyağı

Şerbet İçin:

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• Bir tutam tuz

Yapılış:

1. Tüm hamur malzemelerini bir kapta karıştırarak yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru 36 eşit parçaya bölün, her birini yuvarlayıp üzerini örtün ve 20 dakika dinlendirin.
2. Bezeleri 6’lı gruplar halinde kullanacağız. Her gruptaki 6 bezeyi, fincan tabağı boyutuna gelecek şekilde açın, aralarına bir tatlı kaşığı nişasta serpin ve üst üste dizin. Elinizle hafifçe bastırarak hamurunuzu genişletin.
3. Ardından, merdane yardımıyla hamuru tepsi büyüklüğüne açın ve tepsiye yerleştirin. Bu işlemi 12 bezeyle tekrarlayın; tam ortasına bol miktarda ceviz serpin.
4. 6’lı gruplardan, 3 beze daha açıp cevizlerin üzerine yerleştirin.
5. Dilediğiniz şekilde kesikler yaparak, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını hamurların üzerine gezdirin. Bu yağlar ılık veya soğuk olabilir.
6. Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında, baklavalar kızarana kadar pişirin.
7. Pişen baklavaların soğumasının ardından, ılık şerbeti üzerlerine dökün.
8. En az 4 saat beklettikten sonra baklavanız servis yapmaya hazır hale gelecektir.

Afiyet olsun