Blog

Bu dönemde fiyatlar artış gösterdi. 12 aylık Parmigiano Reggiano’nun ortalama kilogram fiyatı 13,22 €’ya yükselirken, 24 aylık çeşitlerde artış %24,8 oranına ulaştı. Parma, Reggio

Osmanlı döneminde, bayramlıklarını resmi günden önce giyip coşku dolu hareketlerde bulunan çocuklara ‘Arife çiçekleri’ denilirdi. Bugün bayram sabahları pek çok evde bir telaş yeri

İtalya’nın mutfağı, karbonara, Bolognese ve cacio e pepe gibi klasik tatların ötesinde; şef Gennaro Contaldo’nun gizli tarifleriyle aile geleneğini ve zengin kültürel mirası ortaya ç

Baharın gelişiyle akla ilk gelen, daha sağlıklı beslenmeyi benimsemek, hareketi artırmak ve kışın alınan kiloları atmak olur. Bu öneri kulağa basit gelebilir ancak gerçek durum çok da

Uluslararası Gastronomi Film Festivali, kültürel anlatı ve görsel hafızayla gastronomiyi Londra’ya taşıyor. Anadolu mutfağının dönüşümü, göç ve kimlikle yeni soluklar getiriyor….

Yıllardır kulağa basit gelen “susadığında su iç” ifadesi sorgulanıyor. Bilimsel araştırmalar, içeceklerin vücutta kalma süresinde fark yarattığını gösteriyor. Su alternatifi de var!!!

İpek Yolu’nun canlı kavşağında yer alan Gürcistan, tarihsel izler, misafirperver kültür ve qvevri yöntemiyle ürettiği şaraplarıyla, eşsiz lezzet deneyimleri sunarken modern damaklar

Eskiden, çiroz mevsimi geldi mi, yaz sofraları da girmiş demektir derlerdi. Ancak günümüzde ne balık bol bulunur ne de mevsimler o eski düzeni yansıtır. Nisan ayı geldiğinde hazl

WoS savaş anlayışını derinleştirmek için yola çıkan askeri antropolog Ece Aynur Onur, savaş alanlarında görülen tehlikenin ötesinde, sessizce kuruyan toprakların asıl risk o

2000’li yılların başında, dünyada bira üretmek neredeyse bir yaşam tarzıydı. Üniversite yurtlarındaki ev yapımı denemelerle başlayan serüven, kısa sürede profesyonel mutfaklardan b