Avrupa’nın saklı kalmış lezzet noktaları
BASILICATA, İTALYA: YEMEKLER HİÇ DURMAKSIZIN GELİYOR. İtalya’nın Basilicata bölgesindeki Monte Pollino Milli Parkı’na uzak olsa da, restoran o gün hazırlanan yerel, geleneksel ve yar
Blog
Türkiye’nin yabani otları: Yenilebilir ve şifa verici doğal bitkiler
Türkiye’de on binden fazla bitki bulunuyor; bu sayı, Avrupa’daki ülkelerin toplamını aşıyor. Bitkilerin yenilebilir ve tıbbi özellikleri, zengin doğamızın bir yansıması. Mükemmel!!!
Osmanlı sultanlarının 'kristal saray' tutkusu
Osmanlı sultanlarının ‘kristal saray’a duyduğu derin ilgi, medeniyetin izlerini süren eşsiz bir yapı niteliğindedir. İhtişam, zarafet ve sanatın buluştuğu bu eser, damgasını vurdu.
Anne yadigarı yemekleri Los Angeles’ta yok satıyor I Los Angeles’ta bir Türk mutfağı restoranı
Sora Craft Kitchen, Bitlis mutfağının seçkin örneklerini sunan bir restoran. Şef Okay İnak annesinin mirasını Los Angeles’ta ustalıkla temsil ederken, eşsiz kibbe, içli köfte tadı!
Kadınbudu köftenin orijinal reçetesi – Son Dakika GastrOda Haberleri
Kadınbudu köfte, Kirkuk mutfağında bazen ‘Gelinbudu’ olarak da adlandırılır. Mehmet Yaşin’in belirttiği gibi, yemek isimleri ne kadar alışılmadık olursa, tatlarının etkileyiciliği.
Anadolu’nun yenilebilir otları – Son Dakika GastrOda Haberleri
Havanın bahar müjdesiyle yayılan yeşil dokunuşlar, çiçeklerin renkleri ve rüzgarın ferah esintisi, atalarımızın armağan ettiği bereketi sofralarımıza taşıyor. Ot yeme zamanı! …
Sardinya Adası’nın el yapımı kuskusları I Cascà ve pilau ile geleneksel şenlikler
Cascà: Kuskus, belirli bir tarife ait olmayan, geleneksel malzeme ve eski ritüellerin buluşmasıyla hazırlanan emeği ürün Carloforte’dan Calasetta’ya uzanan otantik lezzet yolculuğu!
Adaptojen nedir I Adaptojenin strese olan etkisi
Reishi mantarı gibi adaptojenler, vücudun stresle mücadele mekanizmasını güçlendirir; HPA aksini düzenleyip kortizol ve adrenalin salgısını dengeler. Araştırmalar, doğal çözümlerle st
Matcha çayı krizi – Son Dakika GastrOda Haberleri
2024’te Japonya’nın çay üreticileri öğütülmüş çay tozu alımında sınırlama getirdi. The Japan Times kafe müşterilerinin ‘tükendi’ tabelasıyla karşılaştı. Arz küresel ölçekte daraldı
Yapay zeka gıda endüstrisini dönüştürüyor
Yapay zeka, gıda güvenliğinde devrim yaratıyor. Tahmine dayalı analizler riskleri önceden belirleyip, denetim, patojen tespiti, ürün geliştirme ve etiketlemede inovasyon sağlıyor; McDonald’s ve Taco Bell örnekleriyle operasyon verimliliği artıyor.